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廚房工程施工前要檢查什么?

工程案例:年年順景酒樓烹調間

      廚房工程裝置第一類是貯藏用具,分為食物貯藏和器物用品貯藏兩大有些。食物貯藏又分為冷藏和非冷貯藏,冷藏是經過廚房內的電冰箱、冷藏柜等完結的。器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等供給存儲的空間。貯藏用具是經過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完結的。

      廚房工程裝置第二類是洗刷用具,包含冷熱水的供應體系、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗刷后在廚房操作中發生的廢物,應設置廢物箱或清潔桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食物廢物粉碎器等設備。
      廚房工程裝置第三類是調度用具,首要包含調度的臺面,整理、切菜、配料、調制的東西和器皿。跟著科技的前進,家庭廚房用食物切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷添加。
      廚房工程裝置第四類是烹調用具,首要有爐具、灶具和烹調時的有關東西和器皿。跟著廚房革新的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開端大量進人家庭。
      廚房工程裝置第五類是進餐用具,首要包含餐廳中的家私和進餐時的用具和器皿等。
 
      酒樓廚房中應該出現的設備,如下:
      1. 廚房機械:洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
      2. 不銹鋼廚房設備:排風管道、排煙設備、接連油炸機、翻轉鍋、主動炒鍋、刀板滅菌柜、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、全能點烤箱、洗刷槽、洗刷盤、保管箱、貯存柜、寄存架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
      3. 廚房餐具:陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
      4. 廚房炊具:炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
      5. 廚房爐灶:抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
      6. 廚房電器:電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水器、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
      7. 廚房櫥柜:不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。
被三个黑人折腾折惨叫